Parissis Winery

In a great atmosphere at the house of Jhon Parissis, owner of “Parissis Winery “, yesterday a flavor sensory examination and evaluation of wine was developed, in order to see how the public perceives the different terroir of certain varieties.

Deeper we would like to see how our wine can stand between large wineries and find our identity though, which we believe is too early to talk about it yet!

We brought people to first contact with the Skiathitian Vineyard and hope to put the cornerstone in creating a culture of wine and gastronomy in general.

We have a lot of way ahead of us !!

 

Oenologist Katerina Mitzelou
Mr Parissis decided to create the first winery in Skiathos and in collaboration with the oenologist Katerina Mitzelou the first wines Rhoditis, Malagousia and Moschato Alexandra for the white and Syrah – Merlot for the red wines were made

 

 

 

Οινοποιείο ‘ΠΑΡΙΣΣΗΣ’

Σε μια εξαιρετική ατμόσφαιρα στο σπίτι του Οινοποιού Κου Παρίσση εξελίχθηκε χθες μια γευστική δοκιμή που, έγινε με σκοπό να δούμε πως αντιλαμβάνεται το κοινό τα διαφορετικά terroir κάποιων συγκεκριμένων ποικιλιών.

Βαθύτερα θα θέλαμε να δούμε πως μπορεί να σταθεί το δικό μας κρασί ανάμεσα σε μεγάλα οινοποιεία και να βρούμε την ταυτότητά μας αν και είναι νωρίς να μιλάμε για κάτι τέτοιο ακόμα !

Φέραμε τους ανθρώπους σε πρώτη επαφή με τον Σκιαθιτικο αμπελώνα και ευελπιστώ να βάλαμε τον ακρογωνιαίο λίθο στο να δημιουργηθεί μια παιδεία πάνω στον χώρο του κρασιού και της γαστρονομίας γενικότερα.

Έχουμε πολυ δρόμο μπροστά μας…

Ο Κος.Παρίσσης αποφάσισε να δημιουργήσει το πρώτο οινοποιείο στην Σκιαθο και σε συνεργασία με την οινολόγο Κατερίνα Μιτζέλου οινοποιήθηκαν τα πρώτα κρασιά Ροδίτης ,Μαλαγουζία και Μοσχάτο Αλεξανδρείας για τα λευκά και Syrah – Merlot για τα κόκκινα.

Gallery